下一站：澳門，東方美麗的蒙地卡羅，籌辦會議活動的首選目的地！（活動場地之一：宴會廳）

Producer Journal ｜ 製作人日記

澳門，定位世界級旅遊會展活動城市，發展各行各業多元化的會展活動，當中包括展銷會、展覽會、會議、企業發佈會、文化藝術活動、國際比賽、時裝秀、演唱會等。根據澳門統計暨普查局的數據顯示，2019年的會展活動總數達1,536項，與會者及入場人數高達 2,003,416 人次。而且，小小的澳門就擁有超過19萬平方米，世界級的國際會議展覽場地、超越一流的國際酒店無柱宴會廳，成為活動組織者籌辦會展活動的理想目的地。

作為一個在澳門土生土長的活動製作人 或 從事會展行業的我們，其中一項必須擁有的知識是對在地已有的、潛在的活動場地瞭如指掌，為來澳的活動組織者提供最貼地、最合適的場地建議，尤其是經常收到四日三夜或三日兩夜的活動報價邀請書（Request for Proposal / Quotation）的你，所以，接下來一連幾期的《Producer Journal | 製作人日誌》將帶大家走一回澳門適合舉辦商務活動的場地，包括場內的（on-site venue）酒店的宴會廳、會議展覽場地、戶外場地，以及場外的（off-site venue）餐廳、酒吧、文化歷史建築等等。

第一站，我們來到最常見、也最受商務活動組織者青睞的活動場地：

宴會廳和會議室

Ballrooms & Conference Rooms

有別於展覽場地，宴會廳和會議室基本上不會是一片偌大的光地（Raw Space），而是在建築時已有一套與酒店自身設計風格一致的裝潢，例如奢華極緻、例如時尚簡潔、例如文藝復興等等，形形式式、各適其適。

在澳門，宴會廳和會議室通常集中於酒店的某幾個層數，為了照顧不同人數的活動，你可以在一間提供會議場地的酒店內找

到起碼一個大宴會廳和若干個小會議室，有時候有些酒店的大宴會廳也可以因應活動人數不同而作出靈活的間隔分佈。

由場地提供的、基本的宴會或會議套餐

為了提供更全面的服務，場地經理是很樂意為活動主辦方提供不同組合的會議方案，當中包括了會議（宴會）椅桌的不同擺放、茶歇（宴會菜餚、酒水）選擇、會議文儀用品（宴會餐具擺設）、主場館以外的次場館或休息間、酒店房間預訂等。